膳
Un percorso che si svela portata dopo portata,
tra sapori, tecniche e rispetto della materia,
dove ogni proposta trova il proprio tempo e significato,
lasciando spazio alla scoperta e alla cura dell’ospitalità.
MENU’ DEGUSTAZIONE
DIM SUM & RAMEN
Sogni di Drago
龙梦点心汤⾯
Il Dim Sum è un delicato capolavoro di piccole dimensioni ma grande intensità, un’ode alla maestria artigianale che si fonde con la tradizione millenaria. Ogni boccone è un viaggio sensoriale, rappresenta un frammento di una cultura che continua a essere tramandata con amore e dedizione. Il nostro Ramen, con ogni ingrediente che contribuisce a creare un equilibrio perfetto di sapori, texture e colori, dove tecnica e tradizione si fondono in ogni boccone | 50€
OTTO TESORI
Sussurri di Terra e Vento
八宝雅膳
Un menù che esplora la forza della terra e del fuoco, l’armonia di sapori intensi e raffinati. Un’esperienza culinaria pensata per chi desidera immergersi in una storia di saggezza e forza | 50€
IMPERIALE
Fuochi dell’Antica Dinastia
宫廷清宴
Un menù che esplora la forza della terra e del fuoco, l’armonia di sapori Un banchetto imperiale che risveglia i sensi.
Un viaggio gustativo che intreccia la dolcezza del tempo con l’armonia dei sapori, dove ogni pietanza racconta storie di antiche corti e misteriose terre lontane | 70€
HOTPOT MONGOLA
La Via Della Seta
火锅
Un percorso che svela il respiro di terre lontane, dove la Via della Seta si intreccia con i fili del tempo, portando con sé le memorie di antiche carovane e dinastie erranti.
Un viaggio che riporta alla luce l’essenza di un’epoca sospesa tra imperi e deserti.
Un’esperienza gastronomica rituale in cui il fuoco non cucina soltanto, ma trasforma.
Il brodo diventa memoria, il vapore scandisce il tempo della tavola | 75€
Su Prenotazione
MENU A’ LA CARTE
风味雅集
Un percorso libero tra le creazioni della cucina.
Una proposta in evoluzione costante, ispirata dalla stagionalità e dalla ricerca della migliore materia prima.
Prezzo medio à la carte | 45–75 €
I prezzi si intendono per persona, bevande escluse.